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淮山的功效与作用以及食用方法

发表日期:2016-03-04 | 来源:养生保健网 | 点击数: 收听:
【淮山的功效与作用以及食用方法】淮山,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。淮山块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味,那么你知道淮山有什么功效与作用以及食用方法你了解多少呢?下面就跟小编一起看看!
淮山的功效与作用以及食用方法
淮山的功效:
淮山是补益类中药,淮山又叫山药,淮山为薯蓣科植物淮山的块茎,淮山的功效是补脾、益精、养肺、固肾,淮山的作用是治脾虚泄泻、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频,淮山用药禁忌是湿盛中满或有实邪、积滞者禁服淮山。
药名:淮山
功效分类:补益药。
科属分类:薯蓣科。
别名:山药、署预、薯蓣、山芋、诸署、怀淮山、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、署豫、玉延、修脆、藷、山藷、王藷、薯药、山板薯、扇子薯、佛掌薯。
性味:甘;平。脆
归经:肺经;脾经;肾经。
功效:补脾;养肺;固肾;益精。
主治:脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。
用法用量:内服:煎汤,15-30g,大剂量60-250g;或入丸、散。外用:适量,捣敷。补阴,宜生用;健脾止泻,宜炒黄用。
淮山的作用:
1、淮山降低血糖:淮山含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
2、淮山治脾胃虚弱不思进饮食:淮山、白术各一两、人参三分,上三味捣罗为细末。煮白面糊为丸,如小豆大每服三十丸空心食前温米饮下。(《圣济总录》山芋丸)
3、淮山助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健亡。朱震亨:生捣贴肿硬毒,能消散。《日华子本草》
4、淮山健脾益胃、助消化:淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
5、干淮山,虽独入手太阴经,然其功亦能强阴,且手太阴为足少阴之上原,原既有滋,流岂无益。《医经溯洄集》
6、淮山治冻疮:淮山少许,于新瓦上磨为泥,涂疮口上。(《儒门事亲》)
7、淮山滋肾益精:淮山含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
8、淮山补不足,清虚热。《伤寒蕴要》
9、淮山延年益寿:淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
10、淮山治痰气喘急:淮山捣烂半碗,入甘蔗汁半碗,和匀,顿热饮之。(《简便单方》)
11、仲景八味丸用干淮山,以其凉而能补也。亦治皮肤干燥,以此物润之。(李杲)
12、淮山,能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。第其气轻性缓,非堪专任,故补脾肺必主参、术,补肾水必君茱、地,涩带浊须破故同研,固遗泄仗菟丝相济。诸丸固本丸药,亦宜捣末为糊。总之性味柔弱,但可用力佐使。《本草正》
13、淮山主头面游风,风头(一作'头风')眼眩,下气,止腰痛,治虚劳羸瘦,充五脏,除烦热,强阴。《别录》
14、淮山治项后结核,或赤肿硬痛:生淮山一挺(去皮),蓖麻子二个。同研贴之。(《救急易方》)
15、淮山,本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。然气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛、长肌肉,不似黄芪性温能补肺阳,白术苦燥能补脾阳也。且其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,故六味地黄丸用此以佐地黄。然性虽阴而滞不甚,故能渗湿以止泄泻。生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。至云补阳消肿,补气除滞,理虽可通,语涉牵混,似非正说。至入汤剂以治火虚危症,难图近功,必多用之方愈,以其秉性和缓故耳。入滋阴药中宜生用,入补脾宜炒黄用。《本草求真》
16、淮山治小便多,滑数不禁:白茯苓(去黑皮),干淮山(去皮,白矾水内湛过,慢火焙干用之)。上二味,各等分,为细末,稀米饮调服。(《儒门事亲》)
17、淮山治一切阴虚之证:土淮山二两生薏米二两柿霜饼八钱.上三味先将淮山、薏米捣成粗渣煮至烂熟而将柿霜饼切碎调入融化随意服之.(《衷中参西录》珠玉二宝粥)[
18、淮山治诸风眩运,益精髓,壮脾胃:薯蓣粉,同曲米酿酒;或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。(《纲目》淮山酒)
19、淮山治乳癖结块及诸痛日久,坚硬不溃:鲜淮山和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍,忍之良久渐止。(《本经逢原》)
20、淮山治头疼,助阴力。《食疗本草》
21、淮山治肿毒:淮山,蓖麻子,糯米为一处,水浸研为泥,敷肿处。(《普济方》)
22、淮山治心腹虚膨,手足厥冷,或饮过苦涩凉剂,晨朝未食先呕,或闻食即吐,不思饮食,此乃脾胃虚弱:淮山一味,锉如小豆大,一半炒热,一半生用,为末,米饮调下。(《普济方))
23、淮山主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。《本经》
24、淮山治噤口痢:干淮山一半炒黄色半生用。研为细末,水饮调下。(《百一选方》)
25、淮山益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。《纲目》
26、淮山,温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当。因其味甘气香,用之助脾,治脾虚腹泻,怠惰嗜卧,四肢困倦。又取其甘则补阳,以能补中益气,温养肌肉,为肺脾二脏要药。土旺生金,金盛生水,功用相仍,故六味丸中用之治肾虚腰痛,滑精梦遗,虚怯阳痿。但性缓力微,剂宜倍用。《药品化义》
27、淮山补下焦虚冷,小便频敷,瘦损无力:薯蓣于沙盆内研细,入铫中,以酒一大匙,熬令香,旋添酒一盏,搅令匀,空心饮之,每旦一服。(《圣惠方》)
28、淮山治湿热腹泻:淮山、苍术等分。饭丸米饮服。(《濒湖经验方》)
29、淮山益肺止咳:淮山含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
30、淮山补五劳七伤,去冷风,止腰痛,镇心神,补心气不足,患人体虚羸,加而用之。《药性论》
淮山的食用方法;
淮山红枣老鸭汤
将光老鸭1只,淮山60克,红枣60克,马蹄5颗,杞子10克,生姜2片。
做法:
1、将光老鸭洗干净切块,将其他材料也洗干净放一起。
2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
功效:本汤是常用的滋补汤品,也有人称为“亲亲靓汤”滋阴清补。汤中淮山养胃生津、除虚热,杞子清肝明目,红枣补气血,马蹄清凉祛火,合炖滋补养阴功效更好。
淮山元肉红枣汤
材料:淮山、元肉、红枣
做法:
1、瘦肉洗净切块,汆水捞起冲净;
2、鲜淮山洗净去皮,切大块,怕变色的话可浸泡在冷水里待用;
3、红枣、元肉洗净;红枣拍扁去核;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。即可食用。
功效:健脾益气,补而不腻,补血安神,易消化;还可加速新陈代谢,调节内分泌,润肤养颜。
淮山玉米汤
材料:北芪、淮山、玉米
做法:
1、北芪和淮山洗净,备用;
2、玉米去衣,洗净切段;
3、猪展肉洗净切块,汆水捞起;
4、将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下少许盐调味饮用。
功效:补脾健胃,补肺益气,生津利水,对脾胃虚弱者很有益处。

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