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饮酒助保健 韩国老人长寿养生秘诀

发表日期:2014-12-12 | 来源:养生保健网 | 点击数: 收听:
【饮酒助保健 韩国老人长寿养生秘诀】现代生活质量的提高,人们越来越注重养生保健,运动养生、饮食养生是日常生活最基本的养生项目之一,那么,外国人又是用什么方法来养生的呢,接下来,小编就为大家整理了关于韩国老人长寿秘诀和日常养生法。
饮酒助保健 韩国老人长寿养生秘诀
  善藏酿 韩国药酒
  李孝友老人还喝红参药酒,每天4杯(每杯约25毫升)。大多数中国人喜喝啤酒或高度白酒,而韩国的白酒只有25度,我开始喝时也很不习惯。但是看着老人家精神矍铄、腰板挺直,也就跟着他喝起了药酒,并渐渐喜欢上了这种低度药酒。我通过进一步查询,对韩国的药酒有了以下的了解。
  韩国酒文化的历史源远流长。中国《魏志》记载有高句丽“善藏酿”。韩国的酒市场曾被啤酒、烧酒和洋酒所垄断。近些年,由于国民对保健的重视,加上媒体大力宣传(广告中还引用了韩国人引以自豪的朝鲜医学古文献《东医宝鉴》对药酒的描述),使饮用药酒的中老年人数激增。
  韩国有规模较大的14家药酒企业。这些药酒企业生产的药酒,由于其保健功能明显,深受中老年人的欢迎。例如:“红参药酒”中含有红参、糯米、野菊花,对眼病、高血压、动脉硬化、神经衰弱等有辅助效果;“12度”药酒中含有白米、枸杞子、野菊花,有消除疲劳、防衰老、防止动脉硬化、治疗神经衰弱的功效;“松竹五谷酒”中含有松叶、竹叶、枸杞子、五味子等,有补肾、治疗产后风和恢复元气之功效。
  除此之外,韩国很多中老年人,还根据自己的喜好,在家里自制药酒。主要有以下品种:大枣酒、沙参酒、桔梗酒、大蒜酒、山葡萄酒、生姜酒、松叶酒、茶酒、薏苡酒、枇杷酒、天门冬酒、茴香酒、芦荟酒、猕猴桃酒。由于韩国人视一日三餐均为正餐,所以很多老年人在早餐时也喝一小杯,晚餐一家人聚齐,再喝上两三杯。不过,他们通常不会一次喝很多。
  锅巴茶 健脾养胃
  把浸泡半个小时的米,放入小石头锅中。水高出米面1.5厘米,盖好锅盖,用中火煮,3分钟即可关火(中途不可开盖儿),放置大约5分钟后,即可开盖食用。米饭吃完后,开水倒进石锅,将锅巴泡片刻,或再烧开即可。嗯,一股清香的米味,加上微苦中略带的烤糊味儿,沁人心脾。由于这种微苦中略带烤糊的味道酷似咖啡,所以,韩国人对称此锅巴茶为“韩式咖啡”。
  后来才知道,在韩国几乎家家都喝锅巴茶,它健脾养胃助消化。回国后,我在北京的韩国人聚集地——望京住宅区的商店里,也购置了一个小石头锅,每天也开始喝“韩式咖啡”了。
  韩国人热衷的其他食物
  粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店,一碗粥的价格很贵,约合人民币35~56元。粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等,配合肉汤、菜汤长时间熬煮,能起到助消化、增食欲的作用。胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P,降血压和助睡眠效果很好,还是大肠“清道夫”,因此,韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥。
  在韩国的饭桌上,海带和紫菜是必不可少的。韩国人从过生日、坐月子,到吃早餐,顿顿都少不了它。营养学家认为,海带所含的热量较低,胶质和矿物质较多,易消化吸收,吃后也不用担心发胖,是理想的健康食品。在韩国,海带常见的吃法是加醋凉拌,或者放点蒜末做成韩式海带汤。
  此外,白菜、大蒜等都是韩国人生活中重要的养生食品。营养学家认为,白菜可以清热解毒、止咳化痰,还能抑制癌细胞。所以,韩国人吃火锅时,一定要加点白菜。韩国人对大蒜和洋葱情有独钟,烤肉、泡菜等传统食物中大蒜和洋葱也是必不可少的。国内曾有报道说,韩国国家足球队队员体力超众,是和顿顿吃大蒜有关的。
  韩国传统饮食文化,可以概括为发酵文化。泡菜类及大酱类就是典型的发酵食品。韩国人酷爱豆类食品,韩国汉南大学食品与营养系最近对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现,他们的食谱惊人地相似:一般都是米饭+大酱汤+蔬菜。其中,大酱汤主要是用蔬菜、豆腐做成,而蔬菜则以豆芽为主。研究人员分析,豆芽在老人的长寿和健康中起到了重要的作用。长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为大豆豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。豆芽中的营养物质不仅比大豆高,由于其纤维柔软,还能助消化,是老年人的理想食物。在韩国餐厅里,石锅拌饭及免费的小菜里都有豆芽菜。
  韩国全民性运动 登山
  在韩国的经历,使我对韩国的各个方面都有了许多新的了解和切身体会,也留下了许多深刻而美好的印象。除了饮食以外,印象极深的就是韩国人非常喜欢登山。韩国的山很多。大大小小的山都风景秀丽、空气清新。在韩国,不分男女老少,不分春夏秋冬,登山,成了一项全民性和全年性的运动。登山活动一年四季不断,节假日时登山的人就更多。而对于中国人来说,老年太打打42式太极拳是再合适不过的养生运动了。
  看到许多六七十岁的老年人,大家都齐心协力地攀向陡峭险峻的山顶。更令我感动的是,在登山过程中,所有的韩国人都会自带垃圾袋,将产生的一些垃圾装进袋中,下山后再投进公共垃圾箱里。有人还会将偶尔在路上看到的垃圾拾起来,放在自己的垃圾袋中。他们在登山中时刻注意着环保,所以,我相信,这些山将会更加秀美,也会使人们更钟情于登山!

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